制止餐饮浪费|浙江温岭一蛋糕店过量丢弃边角料被警告 因为不好看也不能卖给顾客

中国消费者报杭州讯（记者郑铁峰）“这些都是制止浙江今天制作产生的边角料，因为不好看也不能卖给顾客，餐饮就全部丢了。浪费量丢”近日，温岭浙江省温岭市市场监管局执法人员在日常检查过程中，蛋糕店过发现当地石塘镇一家蛋糕店后厨垃圾桶中有一堆尚能食用的弃边面包，面对执法人员对其丢弃行为的角料疑问，商家给出了这样的制止浙江回答。

经现场查明，餐饮这些“垃圾”约重一斤，浪费量丢是温岭当日该店制作的甜点产品总重量的16%。该店每天会产生并丢弃的蛋糕店过边角料，且该店未在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，弃边在点单过程中也未对消费者做过按需适量点餐、角料防止食品浪费的制止浙江提醒。

执法人员表示，该店的行为违反了《反食品浪费法》第七条第一款第（二）项、第十五条第二款之规定，属于过量使用原材料造成食品浪费的行为，执法人员拟给予该店“警告”处罚，责令整改，并对店主进行宣贯教育。

据了解，对该店浪费行为的整治只是温岭今年反餐饮浪费工作之一。据悉，为落实《反食品浪费法》，积极践行《粮食节约行动方案》，今年以来，温岭市市场监管局在全市范围内开展反餐饮浪费活动。

温岭市市场监管局开展“反对餐饮浪费”的宣传活动。资料图片

据温岭市市场监管局相关负责人介绍。该局结合志愿服务、食品安全“四进”活动等，深入企业、市场、村居张贴反浪费宣传画和桌贴，宣贯反浪费相关标准；组织辖区餐饮服务从业人员开展反浪费专项培训，督促严格落实主体责任。今年以来，共印制发放宣传单、纪念品2500余份，开展培训583人次。

为强化监督曝光效果，温岭市市场监管局还加大了日常巡查执法力度，开展餐饮单位反浪费专项检查，截至目前，共检查餐饮经营主体626家次，发现问题9个，已全面落实整改。同时，联合温岭市融媒体开展随机餐厅抽查活动，重点检查餐饮单位反浪费宣传引导、后厨餐食浪费等情况。曝光一批反餐饮浪费典型案例，结合反餐饮浪费检查内容每周一次发布反餐饮浪费红黑榜，目前已发布红黑榜4期，开展媒体宣传报道8次。

此外，温岭市市场监管局联合温岭市食品行业协会、温岭市乡厨协会向广大消费者和全市餐饮服务单位发布反浪费倡议书，制定行业公约，倡导餐饮单位“厉行节俭”、农村家宴“新办简办”行动。约谈网络餐饮平台负责人，推动餐饮企业及网络订餐平台履行社会责任。

温岭市市场监管局相关负责人告诉记者：“如今全市600多个外卖商家摄像头上，都新增了‘云广播’功能，一日三次提醒外卖商家在点菜提醒、菜品分量设计、打包服务等环节予以规范，共同努力形成‘反对浪费、崇尚节约’的良好风尚。”

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